México.- Según un análisis del Instituto de Salud de Kansas, en Estados Unidos concluyó que el consumo excesivo de azúcar podría ser más dañino que la sal.
Y aunque la sal es considera como un factor de riesgo para las enfermedades del corazón y comerla en exceso podría provocar hipertensión, abusar del azúcar casusa más daño a la salud.
De acuerdo a este análisis de 12 estudios que se refieren al tema, fue publicado en la revista Open Heart y señaló que ingerir más de 74 gramos (unas 14 cucharaditas) de azúcar al día aumenta las posibilidades de sufrir presión arterial alta.
“Casi toda la sal de la dieta proviene de comidas procesadas, que también son una fuente rica en azúcar añadida”, menciona el documento.
“Evidencia de ciencia básica, estudios de población y ensayos clínicos señalan que los azúcares -especialmente el monosacárido de fructuosa-, juegan un rol determinante en el desarrollo de hipertensión”, explicó James DiNicolantonio, uno de los miembros del grupo investigador.
Según el portal www.diariopresente.com.mx, este reporte dice que las personas cuya dieta tiene al menos un 25 por ciento de calorías provenientes del azúcar, tienen casi el triple de riesgo de morir de un evento cardiovascular que quienes tienen una dieta con menos de un 10 por ciento de calorías provenientes de azúcares.
El informe añade que un consumo diario de más de 74 gramos de azúcar aumenta en un 30 por ciento aumento la probabilidad de presión arterial sobre los 140/80 mmHg.
Y es que normalmente la azúcar que se consume no sólo es en la cocina o de la mesa sino que prácticamente la mayoría de los alimentos la contienen.
“Así como sucede con la sal, en la que casi nada de lo que ingerimos proviene del salero; la mayor parte del azúcar que comemos no viene de la azucarera”, aseveró DiNicolantonio.
Por ejemplo, solo un refresco de 20 onzas (600 mL) tiene 65 gramos de azúcar; una barra de granola, 23 gramos; una barra de canela, 55; una taza de cereal azucarado, 25 gramos.
Para los especialistas, los riesgos del azúcar no tienen que ver solo con los males cardíacos.
“Demasiado azúcar en una dieta puede contribuir a la formación de caries, obesidad, dificultad para controlar la diabetes tipo 2, niveles más altos de triglicéridos”, manifestó Claudine Kavanaugh, otra de las investigadoras, en un comunicado.
30 por ciento aumento en la probabilidad de presión arterial por encima de los 140/80 mmHg si se consume diariamente más de 74 gramos de azúcar.
65 gramos de azúcar que contiene 20 onzas de refresco; una taza de cereal contiene 25 gramos.
13 Número de personas diabéticas en Puerto Rico por cada 100 habitantes. La Isla cuenta con la tasa más alta de diabetes en todos los estados y territorios de Estados Unidos.
61 libras de azúcar refinada – que consume cada año el estadounidense promedio.
