Pénjamo, Guanajuato.- Oriunda de la comunidad de Plazuelas en Pénjamo, Luz Elena cuánta con más de 30 años de trayectoria en la cocina tradicional
“Todo empezó por mi madre, con ella lo primero que aprendí a hacer fue el mixiote de pollo”, externo Luz.
Un sin fin de platillos son los que sabe realizar la cocinera penjamense, entre, gorditas, tamales y mixiotes, Luz, ha ido destacando entre las cocineras tradicionales de la región.
Viajes y experiencias son las que ha disfrutado al pasar de los años, y eso ha sido para ella lo mejor de esta aventura culinaria.
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