Huanímaro, Guanajuato.- “La Reyna” porque es la reina de todas las panaderías fue que decidieron llamar así Rosa María Cruz y su familia a su negocio que se ubica en el Centro Histórico de la ciudad.
El negocio comenzó hace unos 40 años aproximadamente, lo iniciaron los abuelos y padres del esposo de Rosa María Cruz, ahora lo atienden sus hijos, su esposo y ella.
En un pequeño carrito ubicado debajo del portal del Jardín Principal frente a la Presidencia Municipal, Rosa María Cruz hace su venta aunque también cuentan con una panadería y repostería en la calle Ojo de Agua.
El pan es hecho al horno y la especialidad o lo que más pide la gente son las semas, la llamada fruta de hongo, así como las quesadillas que consisten en un pan que lleva en medio una mezcla de atole con piloncillo, chile guajillo y vainilla.
“La Reyna” prepara hasta 50 diferentes piezas entre bolillo, pan de azúcar, fruta de horno y empanadas.
