Irapuato, Guanajuato.- Desde hace 20 años, Alberto Flores Gutiérrez se dedica a la venta de tamales afuera del mercado Irapuato, así como recorriendo las calles.
“Tenemos más de 20 años vendiendo los tamales, mi suegra que en paz descanse es la que empezó con los tamales, nosotros seguimos la tradición, de igual manera siempre hemos estado con ella, ahorita la que los prepara es mi señora “
De chile rojo con carne de puerco, de salsa verde con rajas y queso y de dulce en varios sabores como piña y fresa son los que Alberto Gutiérrez vende.
La tradición del Día de la Candelaria y el hacer tamales se está perdiendo y le afecta al vendedor, la gente ya no levanta al Niño Dios el 2 de febrero que es el día en que se hacen los tamales si no que muchos lo hacen desde antes.
“Va cambiando los años, a veces sí llegan los pedidos a veces no porque la gente a lo mejor no sigue la tradición, antes del 2 la gente ya está levantando el Niño Dios”, explicó.
