Chiles rellenos con verduras y queso

Los chiles rellenos con verduras y queso, son una delicia y tienen una gran aportación en nuestra alimentación es por ello que te invitamos a cocinarlos y probarlos como una opción barata en la que no te gastarás más de 70 pesos.

Ingredientes:

• 2 chiles poblanos
• 2 rodajas de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 papa picada
• 1 zanahoria picada
• ¼ taza de chícharos
• ¼ de taza granos de elotes
• 500 gr de queso manchego

 Modo de preparación:

1. Lava bien los chiles y ponlos a asar al fuego.
2. Una vez que estén tostados, mételos a una bolsa de plástico.
3. Déjalos reposar por media hora.
4. Luego que pase ese tiempo, pélalos por completo y con una pequeña abertura, retira las venas y las semillas.
5. Por otro lado, pon a coser la verdura.
6. Una vez que esté lista, rellena los chiles con esta mezcla.
7. Coloca en capas delgadas rebanadas de queso manchego sobre los chiles y mételos en el horno para que se derrita.