Pénjamo, Guanajuato.- La localidad de El Tlacuache municipio de Pénjamo se caracteriza por la elaboración de molcajetes, una actividad que se ha convertido en la fuente de trabajo de muchas familias penjamenses.
José Luis Montes Jaime de 45 años es uno de ellos, durante horas talla la piedra volcánica para dar la forma al molcajete y al tejolote que servirán para moler alimentos en los hogares.
En el Tlacuache varias familias se dedican a esta actividad desde sus propias casas, la cual es su principal fuente de trabajo para sobrevivir, los productos los ponen a la venta en el mismo pueblo a la gente que llega a visitar a la comunidad o los distribuyen a otros municipios como Irapuato, Abasolo, Puruándiro, Cuerámaro, entre otros.
Además el precio del molcajete es muy económico ronda entre los 15 y 100 pesos, depende del tamaño.
Estos artesanos dedicados a la fabricación de los molcajetes permiten que la tradición para elaborar los alimentos a mano continúe además de ser indispensables en la cocina mexicana como es una salsa.
