Irapuato, Guanajuato. – Diego Laguna Rojas, propietario de una tienda de abarrotes, dijo que, hasta hace aproximadamente dos meses, el precio del huevo se mantenía en 38 pesos por kilo, sin embargo, en la actualidad, el costo ha escalado a 45 pesos por kilo, una variación que ha tenido un impacto directo en la economía de quienes frecuentan su establecimiento.
El comerciante señalo que este incremento ha afectado tanto a los comerciantes como a los consumidores, generando cambios en los hábitos de compra y disminuyendo las ventas del producto.
Los clientes han ajustado sus compras ante la creciente alza del precio del huevo, pasando de adquirir huevos en grandes cantidades a llevar apenas un cuarto de huevo, o solo 10 unidades, ya que Diego Laguna mencionó que la gente anteriormente se llevaba huevo de a kilos o medias cajas.
Diego Rojas además explicó que, a pesar de la intensa competencia en el mercado, él solo busca una ganancia mínima de 3 pesos por cada kilo de huevo vendido, sin embargo, esta estrategia no ha sido suficiente para contrarrestar la disminución en las ventas ya que la gente prefiere no llevárselo.
El comerciante también destacó que la situación impacta a los proveedores, quienes surten los productos para su tienda. La demanda ha disminuido, y ahora los lotes de huevo que abastecen su negocio tardan hasta tres semanas en agotarse.
Según el proveedor, este aumento en el precio podría estar relacionado con la temporada de diciembre, donde “históricamente” los precios tienden a incrementarse en diversos productos.
Los consumidores están optando por sustituir el huevo con productos más accesibles como jamón y salchicha económica.
