Irapuato, Guanajuato.- Sandra Ortiz es una de las organizadoras del tianguis orgánico ubicado en calle 6 Noviembre en la colonia San Miguelito; usted puede encontrar los puestos los días sábado de 10 de la mañana a 4 de la tarde, por el momento hay solo 15 comerciantes Irapuatenses aproximadamente. En dicho lugar usted puede encontrar diversos productos alternativos, libres de químicos y conservadores como, pan, frutos, semillas, artesanías, yogurt, miel entre otros.
Asimismo la organizadora dijo que todos estos productos se sustentan en toda una cultura de vida, libre de diversos componentes químicos que contiene las demás mercancías que se consumen regularmente en los supermercados, “Es algo paulatino, a veces cambiar de lo convencional a lo orgánico no es a lo que estamos acostumbrados, es un sabor diferente a lo que encuentras en un supermercado, son cosas que son perecederas, que duran solo lo que deben durar pues no tienen conservadores, si se debe trabajar esa parte con la gente”, además mencionó que entre los mismos comerciantes se realiza un autoconsumo pues dicen que no acostumbran mucho a visitar los supermercados.
Los principales beneficios que tiene el consumir este tipo de productos es que no se ingieren colorantes ni conservadores, no pasan por un proceso industrializado pues es a pequeña escala, se evitan los problemas de exceso de azúcar pues es como si uno mismo preparara los productos para su propio consumo, “poco a poco conforme pasa el tiempo te das cuenta de que eres más sano y enfermas menos”.
Por ultimo Sandra Ortiz reconoció que aún falta la cultura por el consumo de este mercado en la ciudad, pero que poco a poco mientras las personas van conociendo los productos y beneficios que traen estos mismos, se vuelven clientes frecuentes.
