Abasolo, Guanajuato.- Detrás de Dulzantes Sueñosse encuentra Sonia Negrete, creadora del negocioy principal responsable de cada postre que sale de la cocina. A su lado trabajan Jazmín González y Janet Prado, quienes han acompañado el crecimiento de este proyecto nacido entre familia, esfuerzo y recetas compartidas.
Lo que comenzó como un sueño personal impulsado por la pasión por la repostería, hoy se ha convertido en un emprendimiento familiar que poco a poco conquista paladares con recetas caseras,nombres creativos y un ingrediente que, aseguran, no se aprende en ninguna escuela: el sazón heredado.
Dulzantes Sueños lo eligió mi cuñada porque su sueño es ser repostera profesional y tener cadenas de tiendas de postres. Entonces, como son endulzantes y son sueños lo que se está construyendo, de ahí viene el nombre, relató Jazmín González.
Aunque hoy el negocio comienza a consolidarse, Jazmín reconoció que la verdadera artista detrás de los postres es Sonia, quien aprendió el oficio gracias a la tradición familiar.
La que realiza los postres es ella. Nosotros somos como las pinches de la cocina, pero el sazón y el don de la repostería realmente es de ella. Su abuela y su mamá son excelentes cocineras y reposteras, entonces yo creo que viene de ahí, explicó entre risas.
Para Jazmín, asociarse con Sonia fue una decisión sencilla, no solo por el vínculo familiar, sino por la calidad del producto y el compromiso que encontró en ella.
Dicen que los negocios y la familia no se llevan, pero con ella vale la pena porque tiene el don, tiene el compromiso y tiene el producto, que es lo más difícil: algo de calidad, rentable y que la gente quiera volver a comprar, comentó.
Y es precisamente ese volver a comprarlo que, según cuentan, sucede constantemente con sus clientes. Jazmín recuerda perfectamente el momento en que probó por primera vez las famosas fresas con crema de Sonia.
Con ese postre fue con lo que me atrapó. Tiene una receta secreta y la crema es deliciosa. Dije: ya no voy a dejar de comprarlo, aseguró.
Entre los postres más populares destacan el Oreomaníay el Éxtasis de Chocolate, nombres que surgieron gracias a la creatividad de Jazmín, quien también aporta ideas para darle personalidad a cada producto.
El de Oreo y el Éxtasis de Chocolate siempre son los más pedidos, señaló.
Sin embargo, más allá de los nombres llamativos y los sabores irresistibles, existe un postre con un valor sentimental especial para la familia: La receta del jefe.
Se trata de una rosca de vainilla con mermelada de la casa y azúcar espolvoreada, creada por Sonia junto a su padre.
Lo especial no es solo el sabor, sino que lo creó con su papá. Tiene una parte muy emocional, explicó Jazmín.
Entre anécdotas familiares, risas y recetas secretas, Dulzantes Sueñoscontinúa creciendo con la esperanza de convertirse algún día en una cadena de postres, pero sin perder el toque artesanal y familiar que los caracteriza.
Y mientras ese sueño sigue tomando forma, quienes prueban sus creaciones parecen coincidir en algo: una vez que las pruebas, es difícil dejar de volver.
