Manuel Doblado, Guanajuato.- Claudio Vargas y Antonia Carmona iniciaron con este negocio familiar hace más de 40 años, en donde le llamaban “las 4 esquinas”, elaborando este pan de trigo en diferentes presentaciones.
Emilia, su hija aprendió a realizar este pan tradicional hace pocos meses, ella cuando era pequeña solo veía como sus padres lo hacían, pero hasta hace poco se animó a aprender este oficio que tanto le ha dejado a su familia.
Un pan de trigo tradicional bañado en piloncillo es uno de los mejores postres para muchos dobladenses y turistas.
Gorditas de horno, “chorreadas” y semas son algunos tipos de pan que se vende diariamente en la calle Ignacio Allende de Manuel Doblado.
Cabe resaltar que diariamente se preparan de 300 a 400 piezas de pan y no solo se venden en el municipio, también se distribuyen a San Francisco del Rincón, Purísima y León.
