Abasolo, Guanajuato.- En la Zona Arqueológica de Peralta se l
levó a cabo la 7ma Feria Artesanal y de la Cocina Tradicional, misma que reunió a las Cocineras Tradicionales de Abasolo y Huanímaro, así como a los Artesanos de nuestro Municipio.
Como cada año, las Cocineras Tradicionales nos muestran su gran acervo gastronómico y preparan los más exquisitos platillos tradicionales, postres y agua de sabores naturales.
Este año, los visitantes pudimos disfrutar de platillos como la exquisita birria en diferentes presentaciones, de chivo, de conejo, de pollo y de res, además de las tradicionales enchiladas, gorditas de diferentes guisados, mixiote, pan de elote, uchepos, galletas de pinole, agua de cacahuate, flor de calabaza, entre otros platillos tradicionales exquisitos.
Las autoridades presentes en este evento son: por el INAH Lic. Juan Manuel Calvillo, Jefe de Resguardo de Bienes Culturales, por el IEC, Lic. Hugo Leonardo Tovar Delgado, Director de Vinculación con Asuntos Arqueológicos, por el Municipio de Abasolo la Directora de Turismo Municipal, Lic. Raquel Negrete Dávalos, por la Zona Arqueológica de Peralta, la Arqueóloga Ruth Ortega Rivera, como invitados especiales, el Coordinador de Turismo de Cuerámaro Lic. Óscar Maldonado Gutiérrez, la Directora de Desarrollo Económico y Turismo de Huanímaro Lic. Elvia Sandoval Mendoza y Encargado de Turismo de Huanímaro, Lic. Jorge Alberto Pantoja Robles.
Las anfitrionas este día fueron las Cocineras Tradicionales, quienes engalanan con los sabores y olores de sus platillos tradicionales, recetas milenarias que se han heredado de generación en generación, guardando y transmitiendo la riqueza gastronómica de nuestra región por siglos, para llegar a la actualidad en que todavía podemos disfrutar de estos ricos alimentos preparados en el fogón, con masa de maíz quebrada en el metate y una rica salsa martajada en el molcajete, felicidades y gracias a las Cocineras Tradicionales por conservar nuestra herencia culinaria al pasar de los años.
