Irapuato, Guanajuato.- Ma. Concepción Ojeda Suárez es una cocinera tradicional de Irapuato, sin embargo le gusta siempre innovar en las recetas que realiza.
Desde que era adolescente Conchita aprendió a cocinar al ser la mayor de sus hermanas.
Los platillos tradicionales fueron sus inicios como los chiles y calabacitas rellenos, caldos y sopas.
Aunque a esas recetas les gusta ponerles su “toque especial” e innovar en ellas.
Por ejemplo, para participar en el evento Fresas en Cocina Guanajuatense, Conchita cocinó un mole enfresado que viene desde su bisabuela pero agregándole un “toque especial”.
Para Conchita la cocina representa la unión familiar.
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